Znane również jako

• Hejk
• Mořská štika

Wagi i miary

Dane biologiczne

Opis zwierzęcia

Morszczuk zwyczajny (Merluccius merluccius) jest rybą morską należącą do rodziny morszczukowatych. Ceniony jest przede wszystkim za smaczne mięso, które odgrywa ważną rolę w przemyśle rybnym, zwłaszcza w kuchni europejskiej. Morszczuk zwyczajny występuje głównie w wodach wschodniego Atlantyku, od Morza Norweskiego aż po wybrzeża Senegalu, włączając w to Morze Śródziemne i Morze Czarne, gdzie żyje na głębokościach do 1000 metrów, choć najczęściej spotykany jest na głębokościach od 200 do 400 metrów.

Charakterystyczne cechy fizyczne morszczuka zwyczajnego obejmują wydłużone, smukłe ciało osiągające długość do 140 cm, choć typowe osobniki mierzą około 50-80 cm. Waga dorosłych ryb może osiągnąć do 15 kg. Posiada srebrzysto-białe ubarwienie z ciemniejszym, niemal szarym grzbietem, co ułatwia kamuflaż w wodnym środowisku. Głowa jest stosunkowo duża w porównaniu do ciała, z dużymi, wystającymi oczami, co jest adaptacją do życia na dużych głębokościach. Charakterystyczną cechą jest także długi, ostro zakończony pysk.

Morszczuk zwyczajny jest drapieżnikiem, który żywi się głównie mniejszymi rybami, skorupiakami oraz kałamarnicami. Posiada dobrze rozwinięte zmysły, które pozwalają mu efektywnie polować w ciemnych głębinach oceanu. Jego zdolności adaptacyjne do życia na różnych głębokościach pozwalają na szeroki zakres występowania.

Rozród morszczuka zwyczajnego odbywa się w zimie i na wczesną wiosnę. Ikra i larwy są pelagiczne, co oznacza, że dryfują w toni wodnej, co zwiększa ich szanse na przetrwanie, rozprzestrzenianie się na większe odległości oraz znalezienie odpowiednich warunków do wzrostu. Młode ryby spędzają początkowy okres życia w płytszych wodach, stopniowo schodząc na większe głębokości w miarę dojrzewania.

Morszczuk zwyczajny jest ważnym gatunkiem komercyjnym, intensywnie eksploatowanym przez przemysł rybny, co w niektórych regionach doprowadziło do jego nadmiernego wyławiania. Z tego powodu konieczne stało się wprowadzenie regulacji połowowych oraz działań na rzecz zrównoważonej gospodarki rybnej, mających na celu ochronę tego cennego zasobu naturalnego. Ryba ta jest popularna w kulinariach wielu krajów, gdzie przyrządza się ją na różne sposoby, od smażenia i pieczenia, po przygotowywanie w postaci filetów czy wędzenia.